HACCPとは主に食品を製造する際に用いられる専門用語で、安全性を確保するために行われるものです。 Continue reading “食品製造の危険要因を分析するHACCP” →

HACCPは危害を分析することで重要な管理点を決める手法です。 Continue reading “HACCPを取り入れた認証制度” →

HACCPは、危害要因の分析が重要です。 Continue reading “HACCPで重要な危害とハザード” →

食品に安全性を高める手法として適用できるHACCPには、手順を12段階に分けることができます。 Continue reading “HACCP適用の12手順” →

HACCPは合理的に衛生管理ができる方法として国際的に認められています。 Continue reading “HACCP導入のメリット” →

HACCPでは食品を扱うときの危害要因を分析によって特定し、それを管理することで安全性を高めます。 Continue reading “HACCPで行われる危害要因分析とは” →

HACCPを導入した場合、工程の中に重要管理点が定められます。 Continue reading “HACCPの重要管理点とは” →

食品の外箱や梱包部分にHACCPというマークがついているのを見たことがあるでしょうか。 Continue reading “工程管理システムHACCP” →