昨今は食品の衛生管理にはより慎重な取り組みが必要となってきました。 Continue reading “HACCPの認証をもらいましょう” →

HACCPとは、主に食品を製造する時の工程上の危害を起こす要因を分析し、その部分の危険性が除去できる工程を常時管理して記録するというものです。 Continue reading “ITを活用しHACCPを導入する” →

HACCPは日本でハサップやハセップと呼ばれ、食品においての「危害要因分析重要管理点」と訳されています。 Continue reading “HACCPの概念と導入のメリット” →

HACCPは危害を分析することで重要な管理点を決める手法です。 Continue reading “HACCPを取り入れた認証制度” →

HACCPは合理的に衛生管理ができる方法として国際的に認められています。 Continue reading “HACCP導入のメリット” →

HACCPはハセップ・ハサップと呼ばれ、元々は1960年代にアメリカにおいて宇宙食の安全性を確保するために開発された食品衛生管理の概念です。 Continue reading “HACCPとは何か その概念とはどういうものか” →